Результати голосування Експертів 2016 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
 |
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
| 1. |
 2 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
50,00% |
5 |
|
|
| 1. |
2 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
50,00% |
5 |
|
|
| 3. |
|
Président (Лакталіс)
|
37,50% |
3,75 |
|
|
| 4. |
 2 |
Біла лінія (MilkLife) |
25,00% |
2,50 |
|
|
| 4. |
1 |
Волошкове поле (Юрія)
|
25,00% |
2,50 |
|
|
| 4. |
3 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
25,00% |
2,50 |
|
|
| 7. |
3 |
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
~ |
Білосвіт (Лакталіс)
|
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
3 |
Галичина
|
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
3 |
Добряна (Мілкіленд) |
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
3 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
 |
Молочна родина (Галичина)
|
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
~ |
Олком (Київський маргариновий завод / Олком) |
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
~ |
Славія (Баштанський СЗ) |
12,50% |
1,25 |
|
|
| 7. |
2 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
12,50% |
1,25 |
|
|
| –. |
|
7я (1-й Київський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Rainford |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Біо Класика (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Баланс (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Глечик (Геркулес)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Добриня (Геркулес)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
ЕтноПродукт |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Кагма |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Кремез |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Марічка (Продукти України) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Простоквашино (Данон)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Фаворит |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Фанні (Лакталіс)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Хуторок (Inmilkco) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
3 |
Щодня (Rainford Foods) |
0,00% |
0 |
|
| |
Подивитись результати поточного, 2024 року
Показати всі марки
RSS-стрічка