Результати народного голосування за 1 квартал 2019 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
|
Président (Лакталіс)
|
36,29% |
5 |
|
2. |
3 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
33,06% |
4,56 |
|
3. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
32,26% |
4,44 |
|
4. |
5 |
Галичина
|
15,32% |
2,11 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
15,32% |
2,11 |
|
6. |
7 |
Волошкове поле (Юрія)
|
12,90% |
1,78 |
|
6. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
12,90% |
1,78 |
|
8. |
9 |
Біла лінія (MilkLife) |
9,68% |
1,33 |
|
9. |
|
Cелянська (Люстдорф)
|
8,06% |
1,11 |
|
9. |
11 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
8,06% |
1,11 |
|
9. |
11 |
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
8,06% |
1,11 |
|
9. |
16 |
Хуторок (Inmilkco) |
8,06% |
1,11 |
|
13. |
8 |
Добряна (Мілкіленд)
|
7,26% |
1 |
|
13. |
8 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
7,26% |
1 |
|
15. |
|
АМА (Фірма «Фавор») |
6,45% |
0,89 |
|
15. |
10 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
6,45% |
0,89 |
|
17. |
14 |
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
5,65% |
0,78 |
|
18. |
16 |
Веселий пастушок (Данон)
|
4,84% |
0,67 |
|
19. |
15 |
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
4,03% |
0,56 |
|
19. |
13 |
Добриня (Геркулес)
|
4,03% |
0,56 |
|
19. |
17 |
Фанні (Лакталіс)
|
4,03% |
0,56 |
|
22. |
13 |
Глечик (Геркулес)
|
3,23% |
0,44 |
|
22. |
~ |
Кагма |
3,23% |
0,44 |
|
22. |
13 |
Мої корівки (Галичина)
|
3,23% |
0,44 |
|
22. |
16 |
Славія (Баштанський СЗ) |
3,23% |
0,44 |
|
26. |
18 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
2,42% |
0,33 |
|
26. |
12 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
2,42% |
0,33 |
|
28. |
12 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
1,61% |
0,22 |
|
28. |
18 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
1,61% |
0,22 |
|
28. |
17 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
1,61% |
0,22 |
|
31. |
17 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
0,81% |
0,11 |
|
31. |
17 |
Марічка (Продукти України) |
0,81% |
0,11 |
|
31. |
|
Переяслав – Молпродукт |
0,81% |
0,11 |
|
31. |
17 |
Фаворит |
0,81% |
0,11 |
|
–. |
|
ЕтноПродукт |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Опішнянка (Молочный Дар)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
| |