Голосування
Молочна продукція / Сир зернистий
Інформація Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Будь ласка, виберіть у списку до 5 торгових марок, які ви з особистого досвіду вважаєте найкращими та заслуговуючими найбільшої довіри. Яких ви із задоволенням порекомендуєте своїм друзям і колегам.
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Деталі
Показати ще 14 менш відомих марок
Додати
марку
Видалити
марку
Idea Схоже, ви ще не зареєстровані на FAVOR.com.ua. Після підтвердження голосу, вам потрібно буде ідентифікувати себе, щоби голос було зараховано.
Коментарі(32)
всі підряд | позитивні | негативні
emtec92 emtec92 -3
Лучший творог – домашний на базаре :)
nastushon4ik nastushon4ik позитивно висловлюється про Président
Только Président 0%!!!
iruha iruha
Чому в перліку нема Філадельфія? Дуже хороший!!!
Анонімний коментатор (*.43.34) позитивно висловлюється про Молокія (Тернопільський молокозавод)
Тількі «МОЛОКІЯ"Нарашті з’явилось щось натуральне на молочному ринку.
id116856-Daniel Bonal Daniel Bonal +1
Выбираю Звенигора, Простоквашино и Яготинский!
только не Президент!!!!
irinaa irinaa позитивно висловлюється про Молокія (Тернопільський молокозавод)
Творог ТМ Молокія-найкращій Ням-Ням!!!!!
Mars007 Mars007 позитивно висловлюється про Слов’яночка
Нравится творожок словяночка детский 23% (очень вкусный).
Lana222 Lana222 позитивно висловлюється про Простоквашино
Творог Простоквашино среди всех представленных лучший. Президент очень химический творог как и вся продукция этой фирмы
fajnyjexpert fajnyjexpert
Все свіженьке – все смачненьке!)))
Kopицькa_Haтaлiя Kopицькa_Haтaлiя позитивно висловлюється про Слов’яночка
И мне очень нравится словяночка детский 23% ! :)
Анонімний коментатор (*.41.183) +1
President — супер, если хотите пролежать три дня под капельницей в инфекционке, как я.
lego lego
President і Простоквашино — найсмачніші!
Vendelina Vendelina позитивно висловлюється про Слов’яночка
славяночка детский, 23% — ничего лучше я не пробовала, разве что Любимчик со сгущенкой))
oksiana oksiana висловлюється про Яготинський
Яготинський тоже очень вкусный!
або
Ви можете увійти за допомогою:
Увійти з Facebook Увійти з Google Увійти з ВКонтакті
За Проти
  

Achtung! Будь ласка, будьте ввічливі! Незважаючи на те, що модератори цього порталу вкрай демократичні, будь-які неетичні або грубі висловлювання, що ображають інших користувачів, можуть бути видалені. Також видалятиметься спам і публічні коментарі з приватними номерами телефонів.