Результаты народного голосования 2017 года в категорииМолочная продукция / Сметана
|
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
34,64% |
5 |
|
2. |
3 |
Président (Лакталис)
|
30,21% |
4,40 |
|
3. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
29,95% |
4,22 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
20,31% |
2,89 |
|
5. |
7 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
15,10% |
2,25 |
|
6. |
|
Галичина
|
15,36% |
2,21 |
|
7. |
8 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
11,20% |
1,67 |
|
8. |
9 |
Біла лінія (MilkLife)
|
10,68% |
1,55 |
|
9. |
5 |
Волошкове поле (Юрия)
|
10,94% |
1,54 |
|
10. |
16 |
Добряна (Милкиленд) |
9,38% |
1,40 |
|
11. |
13 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
8,85% |
1,30 |
|
12. |
10 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
5,99% |
0,86 |
|
13. |
14 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
5,99% |
0,82 |
|
14. |
12 |
Хуторок (Inmilkco)
|
5,47% |
0,79 |
|
15. |
17 |
Щодня (Rainford Foods) |
5,21% |
0,76 |
|
16. |
11 |
Premialle (Белоцерковский молочный комбинат)
|
4,95% |
0,71 |
|
17. |
25 |
Фанні (Лакталис)
|
4,43% |
0,59 |
|
18. |
27 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат)
|
3,39% |
0,510 |
|
19. |
28 |
Кагма |
3,65% |
0,509 |
|
20. |
19 |
Глечик (Геркулес) |
3,39% |
0,508 |
|
–. |
22 |
Rainford |
3,39% |
0,498 |
|
21. |
18 |
Мої корівки (Галичина)
|
3,65% |
0,488 |
|
22. |
21 |
Славія (Баштанский СЗ)
|
3,13% |
0,425 |
|
23. |
35 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
2,86% |
0,417 |
|
24. |
22 |
Веселий пастушок (Данон)
|
2,60% |
0,410 |
|
25. |
15 |
Добриня (Геркулес) |
2,86% |
0,393 |
|
26. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
2,86% |
0,390 |
|
–. |
24 |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
2,60% |
0,350 |
|
27. |
30 |
Білосвіт (Лакталис)
|
2,34% |
0,345 |
|
28. |
32 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
2,08% |
0,299 |
|
–. |
31 |
Біо Класика (Данон)
|
1,56% |
0,2550 |
|
–. |
34 |
Кремез |
1,82% |
0,2549 |
|
29. |
|
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
1,56% |
0,2322 |
|
30. |
~ |
Фаворит |
1,56% |
0,2127 |
|
–. |
20 |
Молочна родина (Галичина)
|
0,78% |
0,1899 |
|
–. |
23 |
Баланс (Данон)
|
1,30% |
0,1777 |
|
31. |
36 |
Марічка (Продукты Украины) |
0,78% |
0,1230 |
|
32. |
~ |
ЕтноПродукт |
0,78% |
0,0983 |
|
33. |
36 |
Здоровий світ (Деражнянский Завод Сухих Завтраков) |
0,52% |
0,0633 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
33 |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
0,00% |
0 |
| |