Результаты народного голосования за 2 квартал 2018 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Простоквашино (Данон)
|
36,36% |
5 |
|
2. |
3 |
Président (Лакталис)
|
30,00% |
4,13 |
|
3. |
5 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
22,73% |
3,13 |
|
4. |
7 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
18,18% |
2,50 |
|
5. |
4 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
17,27% |
2,38 |
|
6. |
2 |
Яготинський
|
16,36% |
2,25 |
|
7. |
11 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
10,00% |
1,38 |
|
8. |
9 |
Добряна (Милкиленд) |
9,09% |
1,25 |
|
8. |
|
Хуторок (Inmilkco) |
9,09% |
1,25 |
|
10. |
13 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
8,18% |
1,13 |
|
10. |
6 |
Фанні (Лакталис)
|
8,18% |
1,13 |
|
12. |
10 |
Добриня (Геркулес)
|
7,27% |
1 |
|
13. |
10 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
6,36% |
0,88 |
|
13. |
9 |
Тёма (Данон)
|
6,36% |
0,88 |
|
15. |
12 |
Білосвіт (Лакталис)
|
3,64% |
0,50 |
|
15. |
11 |
Лактонія (Лакталис)
|
3,64% |
0,50 |
|
15. |
12 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
3,64% |
0,50 |
|
15. |
16 |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
3,64% |
0,50 |
|
19. |
15 |
Фаворит |
2,73% |
0,38 |
|
20. |
14 |
Локо Моко (Лакталис)
|
0,91% |
0,13 |
|
–. |
14 |
Щодня (Rainford Foods) |
0,91% |
0,13 |
| |