Результаты народного голосования за 1 квартал 2018 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
2 |
Простоквашино (Данон)
|
35,90% |
5 |
|
2. |
3 |
Président (Лакталис)
|
32,48% |
4,52 |
|
3. |
1 |
Яготинський
|
29,06% |
4,05 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
26,50% |
3,69 |
|
5. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
17,09% |
2,38 |
|
5. |
9 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
17,09% |
2,38 |
|
7. |
9 |
Добряна (Милкиленд) |
15,38% |
2,14 |
|
8. |
10 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
9,40% |
1,31 |
|
8. |
7 |
Хуторок (Inmilkco) |
9,40% |
1,31 |
|
10. |
8 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
8,55% |
1,19 |
|
11. |
6 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
7,69% |
1,07 |
|
–. |
9 |
Щодня (Rainford Foods) |
7,69% |
1,07 |
|
12. |
8 |
Добриня (Геркулес)
|
6,84% |
0,95 |
|
13. |
10 |
Білосвіт (Лакталис)
|
5,13% |
0,71 |
|
13. |
9 |
Фанні (Лакталис)
|
5,13% |
0,71 |
|
15. |
10 |
Тёма (Данон)
|
4,27% |
0,60 |
|
16. |
11 |
Лактонія (Лакталис)
|
3,42% |
0,48 |
|
16. |
10 |
Фаворит |
3,42% |
0,48 |
|
18. |
11 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
2,56% |
0,36 |
|
19. |
~ |
Локо Моко (Лакталис)
|
1,71% |
0,24 |
|
–. |
~ |
Кремез |
1,71% |
0,24 |
|
–. |
11 |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
0,00% |
0 |
| |