Results
The total survey results of 2018 by the integrated assestment in category
Milk products / Quark
Information Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Info Integrated, “absolute” ratings is calculated by survey results of 3 respondent groups.   Details…
 
Consumers (40%)
 
Experts (40%)
 
Celebrities (20%)
1.
2
Яготинський Link 5
   
2.
3
Простоквашино (Данон)Link 4.77
   
3.
4
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)Link 4.72
   
4.
1
Président (Лакталіс)Link 4.21
   
5. Білоцерківський (Білоцерківська агропромислова група)Link 3.56
   
6.
5
Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory)Link 2.50
   
7.
12
Garmonia (Lubensky milk factory)Link 2.24
   
8.
11
Молокія (Тернопільський молокозавод)Link 2.17
  
9.
6
Рудь (RUD’ company, Zhitomir milk-factory)Link 1.93
   
10.
8
Злагода (Pridneprovsky combinate)Link 1.82
   
11.
9
Хуторок (Inmilkco)Link 1.77
  
12.
14
Лукавиця (Обухівський молокозавод)Link 1.75
   
13.
18
Добриня (Геркулес)Link 1.41
  
14.
7
Добряна (Мілкіленд)Link 1.13
  
15. Ферма (ТЕРРА ФУД)Link 1
 
16.
21
Молочна веселка (ПП Фелікс)Link 0.51
  
17.
13
Фанні (Lactalis)Link 0.50
 
18.
10
Тёма (Danone)Link 0.40
 
–.
17
Щодня (Rainford Foods)Link 0.34
 
19.
15
Лактонія (Лакталіс)Link 0.32
 
20.
19
Білосвіт (Lactalis)Link 0.29
 
21.
16
Локо Моко (Лакталіс)Link 0.23
 
22.
20
Фаворит Link 0.20
 
–.
~
Кремез  0.14
 
View results of current, 2019 year  Show all marks
Is the list of participants incomplete or inaccurate?
Some participant is not listed, or vise versa, it's necessary to remove the nominee which has gone out of market? Please inform the organizers of the survey about that!
Add
mark
Delete
mark

Normed consumer's score are calculated by 5-score scale, accordingly to the methodic of the research.
Notice
The trade mark which has taken 1st place in this rating — is the best and most successful Ukrainian mark of 2018 in the “Quark” category!
Using this rating is only possible with obligatory link to the source.  Details…
Comments(29)
all in a row | positive | negative
isavich isavich
Самая худшая продукция «Злагода» (Приднепровский комбинат)
vivas vivas +2
В основном, беру у бабушки в деревне творог. Несколько раз пробовала брать магазинный – ну честное слово, его кушать невозможно..
Smart (*.162.74)
Странный рейтинг. А где Белоцерковский? Он самый вкусный!
Aлeкceй1977 Aлeкceй1977 comments positively on Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory) +1
Сыры Звенигора все самые лучшие!!!Это факт!!!Сами попробуйте.
LYNX_LYNX LYNX_LYNX +2
Купувала продукти різних виробників, але ЗвениГора найкращий і за смаком, і за якістю.
tetyana_yakovleva tetyana_yakovleva +3
Купую лише ЗвениГору. ЗвениГора найкраща!!!
Natalia_Teliga Natalia_Teliga comments on Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory) +5
Я та всі мої друзі і знайомі купують творог ЗВЕНИГОРА.
Завжди найкращої якості, смачний.
Підходить як для випічки, так і для вживання в свіжому вигляді.
Жодних хімічних добавок – можна давати маленьким дітям.
Всім рекомендую.
Anonymous (*.158.18) comments negatively on Простоквашино +1
Покупала долгое время Простоквашино, как то угостила котов на улице даже не притронулись, хотя они всеядные. Задумалась. Пока не знаю что по купать.
Modified by author,
Una Una +1
Проголосовала за Президент, но с оговоркой. К творогу в ванночках претензий нет, а 200-граммовые упаковки зеленые с мягким пластичным творогом очень радовали вкусом, но потом на время пропали, а теперь опять появились в бело-зеленой упаковке, но творог ужасно сухой!!! и из-за этого невкусный стал.
Christina Christina comments positively on Простоквашино
Всегда покупаю Простоквашино 5%
Dasha72 Dasha72
а я не люблю слишком жирный творог. Брала «Заречье"5% мне понравилось.
emtec92 emtec92 -3
Лучший творог – домашний на базаре :)
nastushon4ik nastushon4ik comments positively on Président
Только Président 0%!!!
iruha iruha
Чому в перліку нема Філадельфія? Дуже хороший!!!
or
You may sign in using:
Enter with Facebook Enter with Google Enter with VK
Aye Nay
  

Achtung! Please be polite! Although that modertors of this web-portal are excessively democratic, any unethical, unqotable or just rude expressions, which abuse other visitors of this web site, can be deleted. Also will be deleted any spam and public comments with private phone numbers.