Survey
Milk products / Quark
Information Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Please choose in list up to 5 trade marks, which you by personal experience consider the best, most trustworthy and would recommend to your friend.
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Info
Show 14 more less known marks
Add
mark
Delete
mark
Idea It looks like you are not registered yet on FAVOR.com.ua. After submitting the vote you will have to identify yourself to make the vote counted.
Comments(32)
all in a row | positive | negative
emtec92 emtec92 -3
Лучший творог – домашний на базаре :)
nastushon4ik nastushon4ik comments positively on Président
Только Président 0%!!!
iruha iruha
Чому в перліку нема Філадельфія? Дуже хороший!!!
Anonymous (*.43.34) comments positively on Молокія (Тернопільський молокозавод)
Тількі «МОЛОКІЯ"Нарашті з’явилось щось натуральне на молочному ринку.
id116856-Daniel Bonal Daniel Bonal +1
Выбираю Звенигора, Простоквашино и Яготинский!
только не Президент!!!!
irinaa irinaa comments positively on Молокія (Тернопільський молокозавод)
Творог ТМ Молокія-найкращій Ням-Ням!!!!!
Mars007 Mars007 comments positively on Слов’яночка
Нравится творожок словяночка детский 23% (очень вкусный).
Lana222 Lana222 comments positively on Простоквашино
Творог Простоквашино среди всех представленных лучший. Президент очень химический творог как и вся продукция этой фирмы
fajnyjexpert fajnyjexpert
Все свіженьке – все смачненьке!)))
Kopицькa_Haтaлiя Kopицькa_Haтaлiя comments positively on Слов’яночка
И мне очень нравится словяночка детский 23% ! :)
Anonymous (*.41.183) +1
President — супер, если хотите пролежать три дня под капельницей в инфекционке, как я.
lego lego
President і Простоквашино — найсмачніші!
Vendelina Vendelina comments positively on Слов’яночка
славяночка детский, 23% — ничего лучше я не пробовала, разве что Любимчик со сгущенкой))
oksiana oksiana comments on Яготинський (Yagotinsky milk factory)
Яготинський тоже очень вкусный!
or
You may sign in using:
Enter with Facebook Enter with Google Enter with VK
Aye Nay
  

Achtung! Please be polite! Although that modertors of this web-portal are excessively democratic, any unethical, unqotable or just rude expressions, which abuse other visitors of this web site, can be deleted. Also will be deleted any spam and public comments with private phone numbers.