Результати народного голосування 2019 року у категоріїМолочна продукція / Сметана
|
Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.
Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.
Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.
Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок. |
Річний рейтинг за результатами голосування Споживачів обчислюється як середнє арифметичне балів, отриманих конкурсантом у кожному з 4-ьох річних кварталів. |
|
1. |
3 |
Яготинська (Яготинський маслозавод)
|
30,04% |
5 |
|
2. |
|
Président (Лакталіс)
|
27,91% |
4,90 |
|
3. |
1 |
Простоквашино (Данон)
|
27,71% |
4,70 |
|
4. |
5 |
Галичина
|
18,22% |
3,00 |
|
5. |
4 |
Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)
|
17,83% |
2,93 |
|
6. |
7 |
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
16,09% |
2,68 |
|
7. |
8 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
12,79% |
2,32 |
|
8. |
6 |
Волошкове поле (Юрія)
|
12,21% |
1,92 |
|
9. |
|
Cелянська (Люстдорф)
|
8,53% |
1,42 |
|
10. |
9 |
Біла лінія (MilkLife) |
8,14% |
1,37 |
|
11. |
|
Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)
|
8,14% |
1,33 |
|
12. |
14 |
Хуторок (Inmilkco) |
7,56% |
1,23 |
|
13. |
|
Заречье (Куп’янський молочноконсервний комбінат) |
5,43% |
1,02 |
|
14. |
10 |
Добряна (Мілкіленд)
|
5,43% |
0,91 |
|
15. |
|
АМА (Фірма «Фавор») |
5,62% |
0,905 |
|
16. |
15 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
5,43% |
0,901 |
|
17. |
12 |
Гармонія (Лубенський молочний завод) |
5,23% |
0,848 |
|
18. |
22 |
Фанні (Лакталіс)
|
4,84% |
0,761 |
|
19. |
21 |
Мої корівки (Галичина)
|
4,46% |
0,722 |
|
20. |
17 |
Добриня (Геркулес)
|
4,26% |
0,701 |
|
21. |
16 |
Premialle (Білоцерківський молочний комбінат) |
3,68% |
0,633 |
|
22. |
20 |
Ромол (Вімм-Білль-Данн)
|
2,91% |
0,514 |
|
23. |
|
Веселий пастушок (Данон)
|
3,29% |
0,500 |
|
24. |
18 |
Глечик (Геркулес)
|
2,71% |
0,497 |
|
25. |
24 |
Славія (Баштанський СЗ) |
2,91% |
0,472 |
|
26. |
31 |
Брест-Литовск (Савушкін продукт) |
2,71% |
0,471 |
|
27. |
19 |
Білосвіт (Лакталіс)
|
2,71% |
0,462 |
|
28. |
29 |
7я (1-й Київський молокозавод) |
2,33% |
0,381 |
|
29. |
27 |
Фаворит |
2,13% |
0,365 |
|
30. |
26 |
Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод) |
1,36% |
0,267 |
|
31. |
28 |
Кагма |
1,55% |
0,240 |
|
32. |
~ |
Переяслав – Молпродукт |
1,36% |
0,233 |
|
33. |
25 |
Лукавиця (Обухівський молокозавод) |
1,36% |
0,205 |
|
34. |
|
Органік мілк |
0,58% |
0,180 |
|
35. |
32 |
ЕтноПродукт |
1,16% |
0,174 |
|
36. |
30 |
Марічка (Продукти України) |
0,78% |
0,148 |
|
–. |
34 |
Здоровий світ (Деражнянський Завод Сухих Сніданків) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ПП Фелікс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
33 |
Опішнянка (Молочный Дар)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
На здоров’я (Люстдорф)
|
0,00% |
0 |
| |